一、要清晰请客的意图。
尽管点菜并不需要太多的履历和学识,但你必需要理解,请客有商务待客的,有老友团聚的,有两情相悦的,有闲来无事的,还有论功行赏的,有拉拢爱情的…不同的意图是决议菜品和质量的要害因素,只要清晰了请客意图,才干有的放矢 ,精确点菜。
二、要学会看人下菜 。
点菜有必要建立以人为本的思维,所以看人下菜是一项最基本的准则 。俗话说:“知己知彼,百战不殆”,把握客人的口味是点菜的首要任务